Kochalternativen in Thailand

[DangDao]

Sojasauce ist aber auch nicht gleich Sojasauce, deswegen empfehle ich.

[tomtom24]

Sojasauce ist aber auch nicht gleich Sojasauce, deswegen empfehle ich.
[ http://elilaipetals.files.wordpress.com/2010/02/kikkoman-soy-sauce-150ml-s.jpg ]

Ja, die ist gut, wenn es einen japanischen Touch bekommen soll. Aber als einfacher Salzersatz eher weniger geeinigt da zu geschmacksspezifisch

[hippo]

Wenn man Sojasauce zur eigenen Senfherstellung benutzt, ist Kikkoman sehr gut geeignet da etwas schärfer im Geschmack.
Für die Senfherstellung gibt es in TH Senfpulver (Mustard (englisch ausgesprochen), sagen die Thais auch so) das man
einfach mit Sojasauce und Wasser je nach Geschmack mischt. Ausprobieren.

[tomtom24]

Für die Senfherstellung gibt es in TH Senfpulver (Mustard (englisch ausgesprochen), sagen die Thais auch so) das man
einfach mit Sojasauce und Wasser je nach Geschmack mischt. Ausprobieren.

Verwechselst Du das jetzt nicht mit Wasabi (wird ja auch mit Sojasauce gemischt), was aber ein jap. Rettichpulver bzw. Paste ist? Ich frag deshalb, weil ich schon lange gerne Senf selbst machen wuerde, aber irgendwie nicht (alles) finde, was ich brauche.

[hippo]

Jetzt bin ich mir nicht ganz sicher Ich weiß nur noch das das unter "Mustard" lief.
Aber Wasabi schmeckt auch so. Must mal gucken, Mustardpulver ist ja nicht so selten. Habe ich in Trat sogar auf dem Markt bekommen.
Vielleicht ist es doch das gleiche.

[tomtom24]

Jetzt bin ich mir nicht ganz sicher Ich weiß nur noch das das unter "Mustard" lief.
Aber Wasabi schmeckt auch so. Must mal gucken, Mustardpulver ist ja nicht so selten. Habe ich in Trat sogar auf dem Markt bekommen.
Vielleicht ist es doch das gleiche.

Wie ist denn die Farbe? Wasabi Pulver bspw. ist gruenlich...

[petpet]

Jetzt bin ich mir nicht ganz sicher Ich weiß nur noch das das unter "Mustard" lief.
Aber Wasabi schmeckt auch so. Must mal gucken, Mustardpulver ist ja nicht so selten. Habe ich in Trat sogar auf dem Markt bekommen.
Vielleicht ist es doch das gleiche.

Wie ist denn die Farbe? Wasabi Pulver bspw. ist gruenlich...

Englisches Senfpulver wird hier sicherlich gemeint! (Colmans Mustard) Ist gelb und kann wie Senf verwendet werden, wenn es rein um den Geschmack geht (Achtung, scharf!)

[hippo]

Jetzt bin ich mir nicht ganz sicher Ich weiß nur noch das das unter "Mustard" lief.
Aber Wasabi schmeckt auch so. Must mal gucken, Mustardpulver ist ja nicht so selten. Habe ich in Trat sogar auf dem Markt bekommen.
Vielleicht ist es doch das gleiche.

Wie ist denn die Farbe? Wasabi Pulver bspw. ist gruenlich...

Englisches Senfpulver wird hier sicherlich gemeint! (Colmans Mustard) Ist gelb und kann wie Senf verwendet werden, wenn es rein um den Geschmack geht ([hil]Achtung, scharf![/hil])

Das ist es jedenfalls