chookdee

Heute ausnahmsweise kein Thai-Essen. Sind statt dessen mal dem Tipp eines Schreibers aus einem anderen Forum gefolgt.

Hallo aus Kiel! Mal wieder Essen und etwas mehr...

Wir sind am Sonntag nach Lübeck zu meiner Tochter gefahren, haben ein paar Weihnachtsgeschenke gleich mitgebracht und Töchterchen und ihre nette WG-Mitbewohnerin zum Essen beim Italiano gegenüber eingeladen. Was soll ich mit den nicht gerade leicht verstaubaren Weihnachtsgeschenken weiter warten, eine Mikrowelle kann man in der nassen und kalten Zeit schon jetzt gut gebrauchen (für heisse Schokolade etc.) und der SodaStream wär auch etwas nervig nachher im Zug nach dem Fest mitzuschleppen. Freude war groß. Bild hier Sara, meine Frau und die Freundin von Sara.
Vor Weihnachten, auch Zeit für Geschenke. Meine Frau hat mir gestern eine Kette mit einem Bild der Schwiegereltern gegeben. Freu ich mich echt drüber. Oma war die Beste!
Ja und vor ein paar Jahren, hat mir meine Frau das tollste Weihnachtsgeschenk überhaupt gegeben - einen Becher mit auf der einen Seite dem Bild von mir mit meinem kleinen Sohn Heinz und auf der anderen Seite ein altes Bild von meinem Vater Heinz Waldow zusammen mit mir, wow!
War mir wichtig auch als Ausdruck ihrer Verbundenheit zu meiner deutschen Familie, von denen sie die älteren ja leider nicht mehr kennen gelernt hat. Dagegen sind die Sachen für mein Töchterchen und ihre Mitbewohnerin gut und praktisch, haben aber nicht diese persönliche Note.
Gute dritte Adventswoche wünscht Lukchang!

Heute gab es eines meiner Lieblingsessen.

Nam phrik

mit Klebreis und Gemüse, Gurken etc.

Grundlage für das heuteige essen war diese Packung
und das wurde daraus...........
Hat lecker geschmeckt.

Guten Tag werte Freunde, mal eine andere Frage zu Essen mitbringen aus Thailand. Letzten Freitag ist eine Thaibekannte in Düsseldorf beim Zoll richtig gerupft worden. Absolut alles was nur wie Essen aussah ist rigoros entsorgt worden, auch eingetütete Ware. Gibt es eine neue Richtlinie? Muss man nun bei der Einreise irgendein Lebensmittelbescheinigung ausfüllen? Danke erstmal.

Lies das mal das steht einiges drin.

https://thai23.com/thailand-zollbestimmungen/

Super, danke, hier werden Sie geholfen, bis in Juli in Thailand, hab ich wieder mal mehrarbeit zu verrichten......schöne Dank auch

Leckeres vom Korea Grill.
Oh wie bin ich satt.

Moin-Moin aus Kiel, Freunde!

Eben ein ganz herrliches Mittag-Essen genossen. Nein, nicht Thai Style diesmal – meine Frau hat Schleswig-Holsteinischen Spargel geputzt, fein gekocht und zusammen mit Schinken und Hollandaise serviert. Wow! DAS ist ein Beispiel deutscher Küche das sie auch sehr mag.

Witzig dabei, während des Essens rief ihre Freundin Kiao an aus dem Nachbarort – die beiden kennen sich seitdem sie 18 waren aus der Fachschule in Surat Thani. Kiao lebt seit 1994 in Schleswig-Holstein, hat nach ein paar 'Irrungen, Wirrungen' einen netten ordentlichen Mann aus Preetz gefunden. Leider ist der mit nur knapp 65 Jahren an Krebs verstorben.

Da beide das typische 'Süd-Thailändisch' aus der Surat-Ecke sprechen fällt es mir leicht, selbst bei ihrem Tempo das Meiste zu verstehen. Da die ja miteinander und nicht mit mir sprechen, kann ich nicht nach Wörtern dazwischen fragen, kein Problem. Meine Frau hat ausgiebig vom Spargel mit Schinken geschwärmt, dann kam das Gespräch auf die Corona-Inzidenz 'zu Hause' in Surat. Jetzt 57 neue Infektionen, mal sehen wie die das in den Griff bekommen. Mein Gedanke, die Dunkelziffer ist wahrscheinlich hoch.

Schön dass der Holsteinische Spargel mit Schinken und 'Olandäse' für uns beide mit ihrer wunderbaren Thai-Küche mithalten kann. Und richtig gut dass ich so weit mit Thai klar komme dass ich bei Gesprächen nicht dumm und stumm außen vor sitze.

Das war heute am Mittag – hier der Nachtrag vom Abend:

Am Nachmittag nach dem Spargel-Essen ist meine Frau zusammen mit besagter alten Freundin Kiau spazieren gegangen – und die haben was gepflückt, was auf den ersten Blick leicht wie Spargel aussah. Nur hohl die Stängel.

Hab ein Bild gemacht, laut Kiao kann man das Zeugs essen – ich wollte mich lieber davon überzeugen, dass man dieses auch mehrfach tun könne – schließlich kann man auch alle Pilze essen, einige Sorten davon allerdings nur einmal...
Es handelt sich um Japanknöterich, fallopia japonica, der fast weltweit als invasive Art (eingeschleppt, sich heftig verbreitend) eingestuft wird. IST aber essbar, jung und zart sogar roh, hat nur ähnlich wie Rhabarber einen hohen Gehalt an Oxalsäure also nicht im Übermaß. Kochen (wenn man das Kochwasser nicht verwendet) oder Blanchieren vermindert den Oxalsäure-Gehalt.

An die 'alten' Pflanzen kann ich mich gut erinnern, das wächst auch hier in 200 m Entfernung an den Wegen um den Wellsee. Reichlich. Meine Frau ist schon dabei das Zeugs zu Putzen und zu Kochen. Hängt am Telefon mit Kiao und erzählt über den 'Japan-Knöterich'. Man lernt nie aus.

Habe auf dem Bild zum Größenvergleich ein Nusskeks-Packerl daneben gelegt...

Naturgemüsige Grüße aus dem Norden!

Lukchang & Frau

Mal was aus der nicht Thai Ecke.

Hab mich vor kurzem an Porchetta (Schweinebaurollbraten italienisch) probiert.
Die Haut war leider so hart das man sie kaum essen konnte.

Ich muss das wohl nochmal üben.